Ingredientes Manteiga

"Ele (Sísera) pediu água, e ela (Jael) deu-lhe leite, ela trouxe a manteiga em um prato nobre". ~ Juízes 5:25, A Bíblia.

Verdadeiramente divino é o sabor de manteiga, que tem o potencial de tornar ainda mais simples, pão de degustação mais comum de pão em um prazer cremoso. Mesmo o arroz cozido com uma ajuda saudável de manteiga e um pouco de sal pode tornar-se o mais delicioso de misturas. No entanto, para fazer esta delícia, rica e cremosa, espessa e maleável, as gorduras do leite precisam ser vigorosamente agitado por algum tempo. Na verdade, os palestinos levou para encher couros de cabra com leite, billowing eles, amarrando o fechamento da abertura e, em seguida, balançando o saco em um pólo, a fim de obter manteiga nas primeiras décadas do século 20. Então, antes de a preocupação do teor de gordura da manteiga começa a atormentar os pensamentos cremosos em sua cabeça, mantenha os seus cavalos e descobrir tudo sobre ingredientes manteiga e qual o potencial efeitos que pode ter sobre você.

Quais são os ingredientes na manteiga?

Butter, essencialmente um produto lácteo feita por agitação vigorosa creme fresco, é em grande parte um colóide de leite e água, em uma matriz que consiste de 80% em gordura de manteiga os EUA. O resto é sólidos de leite e água. Mas manteiga feita no Reino Unido pode conter qualquer coisa entre 82% - 88% de gordura da manteiga e, geralmente, 15,6-17,6% de água em suas culturas em que a manteiga é conhecido popularmente como "manteiga seca". Esta forma é geralmente tramado a partir de leite de vaca, mas pode ser derivado com sucesso a partir de ovelhas, cabras ou leite iaque tão bem. À excepção da manteiga fabricada para fins comerciais, manteiga tradicionalmente agitou tem menores quantidades de gordura de cerca de 65% e uma composição de água de 30%. Uma variedade particular de manteiga produzida na Nova Zelândia é tal que se pode espalhar sobre o pão (ou outro alimento mole), mesmo quando a manteiga é frio e não precisa de ser amaciada ou fundida adicional.

Manteiga, que também é amplamente utilizada para fins de lubrificação durante o cozimento, como óleo e manteiga, pode ser basicamente de dois tipos - manteiga com sal e manteiga sem sal. Com chefs mais top vouching para manteiga sem sal para fazer uma melhor tempero, 1 grama de que, geralmente, tem os seguintes componentes.

* Gordura monoinsaturada - 1 gm

* Gordura saturada - 2,5 g

* Colesterol - 11 mg

Apesar de tudo, tem cerca de 36 calorias e um total de 4 gramas de gordura nele. No entanto, a manteiga sem sal de sódio não tem nenhuma proteína, ou hidratos de carbono, que são requisitos essenciais do corpo humano. De manteiga sem sal é normalmente vendido em embalagens de papel alumínio.

Manteiga com sal no entanto tem uma certa quantidade de sódio, dado o sal presente no mesmo. No entanto, o presente de sódio não é definitivamente substancial como uma colher de sopa de manteiga com sal único compreende apenas 115 miligramas de sódio. Mas este número varia muito devido ao facto de que as marcas de manteiga diferentes têm diferentes quantidades de teor de sal. O teor de sal habitual é de cerca de 1,2%. Manteiga com sal também tem a vitamina A, D e E, juntamente com proteínas, cálcio e fósforo de cerca de 1,2%. Retangulares bolos de manteiga salgada são embrulhado em papel manteiga e vendidos no mercado. Se alguns mercados manteiga marca o seu produto como "gordura reduzida" ou "light", então isso indica a adição de gelatina e leite desnatado com um pouco de água no produto. Leia mais sobre fatos de nutrição de manteiga.

Mesmo que a manteiga naturalmente ou é hued branco ou amarelo pálido, dependendo do alimento consumido pelos animais, uma certa quantidade de corantes artificiais é usado na manteiga fabricada comercialmente. Vacas que são alimentados com capim rodada do ano é provável que nos dão produtos que produzem uma variedade de manteiga que não muda de cor perceptível. O gado consome grama fresca nos invernos nos dar manteiga amarela profunda em comparação com o gado que são alimentados com feno armazenado. Nós temos uma variedade muito pálido branco-ish de manteiga a partir do último. Outros ingredientes em manteiga são sabores e conservantes que permitem a manteiga de ser armazenado por até 6 - 9 meses no frigorífico. É um facto que a manteiga assume o aroma e sabor de outros alimentos facilmente, por isso deve ser devidamente embalados antes de guardar no congelador.

Quando se trata de usar a manteiga em uma miríade de delícias, chefs de todo o mundo são geralmente equivocada sobre o fato de que quanto maior o quociente de gordura na manteiga, o que é melhor para cozinhar. Além disso, a manteiga Europeia é o melhor quando se trata de chicotear acima de molhos.

Curiosidades sobre Manteiga

Aqui estão algumas curiosidades interessantes e divertidos para a manteiga, que pode apenas ajudá-lo a desfrutar de manteiga ainda mais!

* A cor das flores de calêndula foram utilizadas para imbuir manteiga nas eras medievais.

* De acordo com uma notícia no "New York Produce comentário e americanos Creamery", publicada em 04 de dezembro de 1907, um globetrotter chegou a um método de armazenamento de manteiga em que as folhas foram usadas para cobrir a manteiga, em cima do qual uma camada de esterco de vaca foi aplicada. Este arranjo não permitir que o ar para alcançar a manteiga dentro e assim, prevenir a manteiga de ficar estragado.

* A idade média também viu um outro uso de manteiga, onde ele serviu como material de embalagem de proteção para itens frágeis. Itens quebráveis ​​foram primeiro imerso na manteiga liquefeito. Em endurecimento, a manteiga actuou como um tampão para qualquer trauma externo que os itens podem sofrer durante o transporte e protegeu-se rompa. Ao chegar ao local pretendido, a manteiga foi fundida novamente e os itens quebradiças foram extraídos.

Bruxas * foram acreditados para transfigurar-se em insetos voadores para roubar manteiga de guardadores de leite durante a Idade Média. A partir daí surgiu o nome de "borboleta"!

* No idioma alemão, a expressão "alles ist na manteiga", significa simplesmente que tudo está bem ou está em arranjo perfeito, e se traduz em "tudo é na manteiga".

Acredito que, depois de toda esta informação sobre os ingredientes manteiga, você tem planejado que como tudo, pertence a manteiga para o fator saudável quando consumido com moderação. Obviamente, você não deve excessivamente entrar em-lo como ele é puramente feito de gordura, e pode revelar-se prejudicial, especialmente para pacientes cardíacos. Mas também fortalece os ossos e dentes quando consumidos em quantidades equilibradas. Assim, a manteiga-lo em pequenas doses!